Mon blog de tests

27 octobre 2006

Koulibiac d'alabama

D'alabama Ingrédients(pour 4 personnes) :2 rouleaux de pâte feuilletée,200g de filet de sabre,200g de filet de saumon,1 petit oignon,2 oeufs,20g de beurre,10cl de lait,2 cuillère à soupe de crème liquide,2 tranches de pain rassis,100g de riz,un bouquet...

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27 octobre 2006

Gratin de chou fleur

Pour un gratin de chou fleur de cuisine girls.com: 1 chou fleur (logique!) 30 cl de béchamel (pas trop liquide, il faut qu’elle “nappe” ) 60 g de gruyère pour la béchamel (j’ai fait moitiée gruyère, moitiée parmesan) 80 g de gruyère pour gratiner Coupe...

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26 octobre 2006

Boeuf au paprika

De chez "a sundaylunch..in Bourg en bresse Avant de partir en formation, une recette improvisée à base de paprika que m'a offert ma cousine Bernadette fin août. Ce paprika est excellent parce qu'il a été ramené cet été de Serbie par Bojana, la belle-fille...

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26 octobre 2006

Soupe Thaï aux crevettes

Soupe Thaï aux crevettes et au lait de coco de chez Reinefeuille (recette aimablement donnée par Kwan, lors de notre cours de cuisine) Ingrédients : 1 cube de bouillon de poule des feuilles de lemon grass ou de citronnelle du nuoc mam 1 boite de lait...

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26 octobre 2006

Fondant croustillant de pommes de terre

Fondant croustillant de pommes de terre au beurre de thym de Catherine de gastronomeure L'été indien se faufile à toute vitesse et nous invite à saluer l'automne.... Voici une recette qui, je trouve, concilie bien le passage entre les deux saisons. Elle...

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26 octobre 2006

La Brioche de Julia Child

De Papilles et pupilles 1 - l'éponge 85ml de lait entier tiède 20g de levure fraîche ou un sachet de levure de boulanger déshydratée (type Briochin) 1 oeuf 360g de farine T55 Dans un saladier, versez le lait tiède, la levure et l'oeuf. Mélanger. Mettez...

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26 octobre 2006

Tarte automnale de mamounette

Tarte automnale KIKOU ! voici le premier jour de l'automne ! et oui l'été est fini mais ce n'est que partie remise pour l'an prochain et ça passe vite vite le temps ohlà là !! profitons de chaque instant. Laissons pour le moment la place aux feuilles...

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25 octobre 2006

Sauce au poivrons de Colette

Sauce au poivron... Pour réaliser cette sauce il faut :un poivron vert ,2 c à soupe de mascarpone de l'huile d'olive ,un peu de vinaigre de vin ,sel et poivre. Coupez le poivron ,enlever les graines Dans le mixer mettre le poivron ,sel et poivre ,mascarpone...

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25 octobre 2006

Tourte aux champignons et escalopes de porc

Cette recettede tourte me viens de MARIE de "La CUISINE DE MARIE" Une tourte, que j'ai faite un soir au feeling... avec les ingrédients que j'avais dans mon congel et mon frigidaire. Et je dois avouer, en toute modestie, que je suis assez fière de moi,...

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25 octobre 2006

Poulet au riz ,champignons ,raisins de cocotte

Poulet aux raisins de popotte mania Dans un petit faitout allant au four j'ai mis (pour 2 portions) :- 1 cuillère à café d'huile d'olive- 1 oignon finemant émincé- 1 petite boite de champignons de paris (mais si vous en avez des frais, c'est beaucoup...

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